Postre típico de los carnavales en Galicia.
Ingredientes (para 100 orejas aprox.):
15 gr. de mantequilla derretida y templada
1 Kg. de harina
8 huevos enteros y batidos
150 ml de agua templada
ralladarura de limón
pizca de levadura de pan
esencia de anís
pizca de sal
Elaboración:
1.- Hacer una masa con todos los ingredientes
2.- Dejar reposar la masa 10 minutos y después cortarlas en pequeñas porciones y estirar dejándolas muy finitas
3.- Freír en aceite caliente, escurrir y espolvorear con azúcar
VCP
